မတ်တပ်ရပ်ထားသောအိတ်/ဇစ်သော့ပလပ်စတစ်အိတ်/ဇစ်ပါအိတ်

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အပြောင်းအလဲနည်းလမ်းအားလုံးသည်အစားအစာသိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုတိုးစေသည်

ဖုန်စုပ်အထုပ်

ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းသည်သက်တမ်းကြာရှည်မှုကိုချွေတာရန်အသက်သာဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ လုပ်ဆောင်ခြင်းနည်းလမ်းသည်အစွန်းရောက်လေဟာနယ်မှတဆင့်အောက်ဆီဂျင် (O₂) အဆင့်ကိုအတတ်နိုင်ဆုံးလျှော့ချပေးသည်။ ထုပ်ပိုးထားသောအလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးမှု (သို့) အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးထားသောအထုပ်သည်O₂အတွင်းသို့ပြန်လည်မ ၀ င်ရောက်နိုင်စေရန်အတားအဆီးတစ်ခုရှိရမည်။ အရိုးထဲရှိအသားကဲ့သို့အစားအစာထုတ်ကုန်များသည်ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးသောအခါအမြင့်ထိုးရန်ခုခံနိုင်သောအိတ်လိုအပ်လိမ့်မည်။

ပြုပြင်ထားသောလေထုထုပ်ပိုးမှု (MAP)/ဓာတ်ငွေ့ရည်များ

ပြုပြင်ထားသောပတ်ဝန်းကျင်ထုပ်ပိုးမှုသည်ထုပ်ပိုးထားသောပတ်ဝန်းကျင်လေထုကိုပြောင်းလဲစေပြီးအပူလှိုင်းများကိုသက်တမ်းကြာရှည်ရန်တာရှည်ခံစေပါသည်။ ပြုပြင်ထားသောလေထုထုပ်ပိုးမှုသည်လေထုကိုနိုက်ထရိုဂျင် (သို့) နိုက်ထရိုဂျင်/အောက်ဆီဂျင်ရောစပ်မှုဖြင့်အစားထိုးသည်။ ၎င်းသည်ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကိုတားဆီးပေးပြီးအစားအစာအရောင်နှင့်အရသာကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေသောဘက်တီးရီးယားများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ ဤနည်းကိုအသား၊ ပင်လယ်စာ၊ ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများ၊ ဒိန်ခဲနှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများအပါအ ၀ င်ပျက်စီးတတ်သောအစားအစာအမျိုးမျိုးတွင်သုံးသည်။ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများမှာပိုမိုကြာရှည်ခံပြီးပိုမိုလတ်ဆတ်သောအရသာဖြစ်သည်။

အပူဖြည့်/Cook-Chill

ပူပူနွေးနွေးဖြည့်စွက်ချက်သည်ထုတ်ကုန်ကိုအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ပိုသောအပူချိန်တွင်အိတ်ထဲသို့ဖြည့်ပေးပြီးနောက်တွင် ၀.၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်သိုလှောင်သည်။

Pasteurisation လုပ်ခြင်း

အစားအစာသည်ထုပ်ပိုးပြီးနောက်ဤဖြစ်စဉ်သည်ဖြစ်ပေါ်သည်။ ထို့နောက်အထုပ်ကိုအပူချိန် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ပိုအပူပေးပါ။ Pasteurisation သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အပူဖြည့်ခြင်းထက်ပိုမိုကြာရှည်ခံသည်။

ခွန်းတုံ့ပြန်သည်

Retort ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ထုပ်ပိုးမှုသည်အများအားဖြင့် ၁၂၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (သို့) ၁၃၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ပိုသောအပူအားထုတ်ကုန်မှအပူငွေ့ကိုသုံးသောအစားအစာပြုပြင်ခြင်းနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာထုပ်ပိုးပြီးနောက်ထုတ်ကုန်ကိုပိုးသတ်ပေးသည်။ Retorting သည်ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်တွင် ၁၂ လအထိသိုလှောင်နိုင်သောနည်းစနစ်ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပိုမြင့်မားသောအတားအဆီးထုပ်ပိုးမှု <1 cc/m2/24 hrs

Microwavable Retort Pouch တွင်အလူမီနီယံအလွှာနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောအတားအဆီးတစ်ခုပါ ၀ င်သောအထူး ALOx polyester film ပါ ၀ င်သည်။